Salade de maïs au basilic frais et au citron
C'est une excellente façon d'utiliser le maïs frais lorsqu'il est de saison. Préparez-la la veille de votre prochain barbecue ou réunion de famille.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.32 sur 5 (71 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 6 épis de maïs (environ 3 tasses)
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/8 cuillère à thé de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à thé de basilic séché)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Cuire le maïs dans l'eau bouillante ou au micro-ondes.
- Couper les grains de maïs de l'épi.
- Ajouter l'oignon.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron et le sucre.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Incorporer le mélange d'huile et de citron et le basilic.
- Saler et poivrer au goût (facultatif).
- Réfrigérer au moins 30 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 136.1 |
| Lipides totaux | 6.11 g |
| Gras saturés | 1.07 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 20.46 g |
| Fibres alimentaires | 2.23 g |
| Sucres totaux | 7 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.54 g |
| Calcium | 4 mg |
| Potassium | 299 mg |
| Sodium | 17.61 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 97 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 11 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 40 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 25 mg |
Notes
3 tasses de maïs surgelé peuvent remplacer le maïs frais.
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Source
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-salad-fresh-basil-and-lemon. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences