Salade de poulet au cari
Le poulet effiloché est enrobé de yogourt, de poudre de cari et de coriandre, puis mélangé avec du céleri croquant et des pommes pour donner à cette salade une saveur délicieuse avec un « croquant » rafraîchissant. Réfrigérer et servir avec des craquelins ou utiliser comme garniture à sandwich.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.36 sur 5 (117 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasse
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet cuits et refroidis (environ 3 tasses effiloché)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/8 tasse de yogourt faible en gras
- 1 cuillère à soupe de poudre de cari (ou plus au goût)
- 2 branches de céleri (coupées en dés ou en tranches)
- 1 pomme (évidée et coupée en dés)
- 1/4 tasse de mandarines en conserve, égouttées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (et/ou feuilles de basilic)
Préparation
- Mettre le poulet dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
- Mélanger pour combiner.
- Couvrir et réfrigérer au moins une heure et jusqu'à trois jours.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 247.43 |
| Lipides totaux | 14.95 g |
| Gras saturés | 3.03 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 90.08 mg |
| Glucides | 10.94 g |
| Fibres alimentaires | 2.34 g |
| Sucres totaux | 8.29 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.85 g |
| Calcium | 45 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Sodium | 258.12 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 27 mg |
| Phosphore | 180 mg |
| Sélénium | 17 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 26 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 19 mcg |
| Folate | 16 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 54 mg |
Notes
Si vous n'avez pas de restes de poulet, vous pouvez pocher du poulet. Mettre 4 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau dans une casserole, couvrir d'eau froide (environ 4 tasses) et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et cuire pendant 10 minutes. Éteindre le feu, retourner les morceaux de poulet et réserver pendant 20 minutes. Retirer les hauts de cuisse à l'aide d'une écumoire et réserver pour laisser refroidir complètement. Effilocher et préparer la recette comme indiqué. Vous pouvez également remplacer les hauts de cuisse de poulet par 2 boîtes de thon pâle égoutté.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences