Salade de poulet aux nouilles Ramen
Utilisez une grosse tête de chou du marché fermier ou de l'épicerie avec cette recette. Le poivron et les oignons verts apportent une variété de saveurs tandis que le poulet et les arachides ajoutent des protéines.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.51 sur 5 (75 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 paquet (3 onces) de nouilles Ramen (n'importe quelle saveur)
- 1 tasse de poivron rouge ou vert
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés finement
- 1/2 tasse d'arachides grillées à sec, non salées
- 2 poitrines de poulet cuites, refroidies et coupées en cubes
- 8 tasses de chou, râpé (ou mélange de salade de chou)
- Vinaigrette :
- 2 cuillères à thé de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de cuisson au choix)
- 1/2 tasse de vinaigre, de riz ou de vin blanc
- 1 cuillère à thé de sachet d'assaisonnement de nouilles Ramen
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Briser les nouilles.
- Réserver.
- Dans un grand bol, ajouter les poivrons, les oignons verts, les arachides non salées et d'autres légumes si désiré.
- Ajouter le poulet cuit et le chou.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette avec le sucre, le vinaigre, l'huile d'olive et le sachet d'assaisonnement.
- Bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
- Parsemer de nouilles sur le dessus.
- Servir froid.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 204.42 |
| Lipides totaux | 9.62 g |
| Gras saturés | 1.52 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 29.67 mg |
| Glucides | 16.58 g |
| Fibres alimentaires | 3.6 g |
| Sucres totaux | 5.18 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 13.83 g |
| Calcium | 49 mg |
| Potassium | 373 mg |
| Sodium | 169.05 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 132 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 12 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 49 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 77 mcg |
| Folate | 54 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 40 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Tacos au poisson
- Tofu au brocoli
- Latkes aux lentilles rouges
- Poulet frit au four croustillant
- Sauce à spaghetti aux lentilles
- Chili à la citrouille
- Pâté au poulet
- Salade de haricots et de légumes
Source
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-salad-ramen-noodles. Federal works are public domain in the United States.