Salade de rotinis aux mangues et petits fruits
La mangue, les petits fruits, les épinards et le fromage feta apportent une touche colorée à cette salade de pâtes, offrant un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.88 sur 5 (251 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Fruits: 3/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse (4 oz) de pâtes rotinis de blé entier, non cuites
- 1 mangue mûre
- 1 tasse de framboises
- 1 tasse de bleuets
- 2 tasses de jeunes épinards frais
- 1/2 tasse de fromage feta réduit en gras
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à thé de sucre
- 1 cuillère à thé de graines de pavot
- 1/4 cuillère à thé de sel
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
- Faire bouillir de l'eau et cuire les rotinis selon les instructions sur l'emballage.
- Égoutter les rotinis cuits et les rincer à l'eau fraîche.
- Pendant que les rotinis cuisent, couper la mangue en morceaux, en retirant la pelure et le noyau.
- Placer les ingrédients de la salade dans un grand bol; arroser de vinaigrette.
- Remuer délicatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 325.22 |
| Lipides totaux | 16.57 g |
| Gras saturés | 4.38 g |
| Gras monoinsaturés | 8 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.69 mg |
| Glucides | 39.47 g |
| Fibres alimentaires | 7.04 g |
| Sucres totaux | 14.22 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 8.15 g |
| Calcium | 137 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sodium | 379.93 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 69 mg |
| Phosphore | 179 mg |
| Sélénium | 27 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 89 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 36 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 4 mg |
| Vitamine K | 76 mcg |
| Folate | 67 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Suggestion de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait écrémé.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mango-berry-rotini-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences