Salade du jardin et du verger
Des légumes frais, des arachides et des pommes donnent à cette salade croquante une saveur rafraîchissante, et elle est enrobée de yogourt à la vanille sans gras pour plus d'onctuosité.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (126g)
- Évaluation
- 3.65 sur 5 (40 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de bouquets de brocoli (hachés grossièrement)
- 1/2 tasse de carottes (râpées)
- 1/2 tasse de chou-fleur (haché grossièrement)
- 1/2 tasse de pomme (hachée, épépinée et coupée en dés, non pelée)
- 1/4 tasse d'oignon vert (tranché)
- 1/2 tasse de yogourt à la vanille sans gras
- 1/4 tasse d'arachides non salées, grillées à sec (hachées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol de service.
- Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou plus pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir froid.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 108.06 |
| Lipides totaux | 4.81 g |
| Gras saturés | 0.78 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.61 mg |
| Glucides | 12.14 g |
| Fibres alimentaires | 2.76 g |
| Sucres totaux | 7.11 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 5.34 g |
| Calcium | 93 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sodium | 51.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 117 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 132 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 41 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 52 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 25 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-orchard-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.