Salade du jardin et du verger
Des légumes frais, des arachides et des pommes donnent à cette salade croquante une saveur rafraîchissante, et elle est enrobée de yogourt à la vanille sans gras pour plus d'onctuosité.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (126g)
- Évaluation
- 3.65 sur 5 (40 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de bouquets de brocoli (hachés grossièrement)
- 1/2 tasse de carottes (râpées)
- 1/2 tasse de chou-fleur (haché grossièrement)
- 1/2 tasse de pomme (hachée, épépinée et coupée en dés, non pelée)
- 1/4 tasse d'oignon vert (tranché)
- 1/2 tasse de yogourt à la vanille sans gras
- 1/4 tasse d'arachides non salées, grillées à sec (hachées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol de service.
- Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou plus pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir froid.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 108.06 |
| Lipides totaux | 4.81 g |
| Gras saturés | 0.78 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.61 mg |
| Glucides | 12.14 g |
| Fibres alimentaires | 2.76 g |
| Sucres totaux | 7.11 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 5.34 g |
| Calcium | 93 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sodium | 51.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 117 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 132 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 41 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 52 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 25 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-orchard-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences