Toasties au maïs
L'utilisation d'une semoule de maïs qui indique « maïs entier » ou « maïs à grains entiers » sur la liste des ingrédients signifie que vous obtiendrez les bienfaits des grains entiers en dégustant cette recette.
- Rendement
- 18 portions
- Portion
- 1 toastie
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (154 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs
- 1 tasse de farine tout usage, tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de babeurre
- 1/4 tasse de mélange d'œufs en poudre, mélangé avec 1/4 tasse d'eau (ou 1 œuf)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le mélange d'œufs et l'huile végétale.
- Battre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Ajouter le mélange de babeurre d'un seul coup aux ingrédients secs.
- Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposer le mélange sur une planche légèrement farinée et pétrir seulement 10 fois.
- Abaisser à une épaisseur de 1/4 de pouce et couper à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3/4 de pouce.
- Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle chaude non graissée pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 107.82 |
| Lipides totaux | 2.97 g |
| Gras saturés | 0.66 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 20.36 mg |
| Glucides | 17.93 g |
| Fibres alimentaires | 1.18 g |
| Sucres totaux | 1.99 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 2.71 g |
| Calcium | 84 mg |
| Potassium | 67 mg |
| Sodium | 210.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 81 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 10 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Vous n'avez pas de babeurre sous la main? Essayez d'utiliser 2 cuillères à thé de vinaigre + 3/4 tasse de lait (fait à partir de lait écrémé en poudre).
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Source
Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Diabetes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-toasties. Federal works are public domain in the United States.