Toasties au maïs
L'utilisation d'une semoule de maïs qui indique « maïs entier » ou « maïs à grains entiers » sur la liste des ingrédients signifie que vous obtiendrez les bienfaits des grains entiers en dégustant cette recette.
- Rendement
- 18 portions
- Portion
- 1 toastie
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (154 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs
- 1 tasse de farine tout usage, tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de babeurre
- 1/4 tasse de mélange d'œufs en poudre, mélangé avec 1/4 tasse d'eau (ou 1 œuf)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le mélange d'œufs et l'huile végétale.
- Battre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Ajouter le mélange de babeurre d'un seul coup aux ingrédients secs.
- Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposer le mélange sur une planche légèrement farinée et pétrir seulement 10 fois.
- Abaisser à une épaisseur de 1/4 de pouce et couper à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3/4 de pouce.
- Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle chaude non graissée pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 107.82 |
| Lipides totaux | 2.97 g |
| Gras saturés | 0.66 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 20.36 mg |
| Glucides | 17.93 g |
| Fibres alimentaires | 1.18 g |
| Sucres totaux | 1.99 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 2.71 g |
| Calcium | 84 mg |
| Potassium | 67 mg |
| Sodium | 210.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 81 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 10 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Vous n'avez pas de babeurre sous la main? Essayez d'utiliser 2 cuillères à thé de vinaigre + 3/4 tasse de lait (fait à partir de lait écrémé en poudre).
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Source
Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Diabetes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-toasties. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences