Salade du sud de la frontière
Préparez cette salade de maïs, de haricots noirs et de tomates le matin, laissez-la mariner au réfrigérateur toute la journée et savourez-la pour le souper.
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1/2 tasse (224g)
- Évaluation
- 3.16 sur 5 (69 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 3 tasses de maïs en conserve à faible teneur en sodium (15.25 onces chacune - égoutté et rincé)
- 2 boîtes de haricots noirs à faible teneur en sodium (15.5 onces chacune - égouttés et rincés)
- 1 boîte de tomates en dés avec piments verts (10 onces)
- 1 oignon moyen (haché)
- Ingrédients de la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé (peut aussi utiliser du jus de lime)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- cumin moulu (1 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de maïs et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 222.44 |
| Lipides totaux | 5.61 g |
| Gras saturés | 0.89 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.16 g |
| Fibres alimentaires | 11.19 g |
| Sucres totaux | 3.97 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.22 g |
| Calcium | 62 mg |
| Potassium | 596 mg |
| Sodium | 473.64 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 64 mg |
| Phosphore | 193 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 7 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 112 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 45 mg |
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Source
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/south-border-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences