Scones au babeurre
Ces scones sont meilleurs que ceux de votre boulangerie locale -- et vous n'avez même pas besoin d'enlever votre pyjama! Vous pouvez faire de nombreuses variantes de cette recette en ajoutant différents fruits, en saupoudrant de la cannelle avant la cuisson ou en essayant de la farine de blé entier. Soyez créatif et amusez-vous.
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1 scone
- Évaluation
- 4.08 sur 5 (13 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé entier
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de beurre, fondu (1/4 tasse)
- 2/3 tasse de babeurre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Combiner les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Bien mélanger.
- Ajouter les raisins secs et mélanger légèrement.
- Dans un petit bol, combiner le beurre fondu et le babeurre.
- Ajouter les ingrédients liquides au mélange de farine; mélanger délicatement.
- Déposer la pâte en 9 monticules égaux sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de 18 à 20 minutes.
- Servir chaud ou à la température ambiante.
- Préférable de les manger le jour même de la cuisson.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 222.6 |
| Lipides totaux | 6.22 g |
| Gras saturés | 3.62 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 15.57 mg |
| Glucides | 39.98 g |
| Fibres alimentaires | 2.51 g |
| Sucres totaux | 19.88 g |
| Sucres ajoutés | 7 g |
| Protéines | 4.06 g |
| Calcium | 70 mg |
| Potassium | 218 mg |
| Sodium | 214.61 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 104 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 52 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 38 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 11 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/buttermilk-scones. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences