Salade grecque au poulet
Une salade colorée garnie de laitue, de concombres, de tomates, d'oignons et d'olives, le tout nappé de poulet et d'une vinaigrette crémeuse au yogourt.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.73 sur 5 (114 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1 3/4 tasses
Ingrédients
- Pour la vinaigrette :
- 1/2 tasse de yogourt grec sans gras
- 2 cuillères à thé de jus de citron
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillères à thé d'origan
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- Pour la salade :
- 1 tête de laitue romaine
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1/4 tasse d'oignon rouge, tranché
- 1/4 tasse d'olives noires, coupées en deux
- 1 tasse de poitrine de poulet cuite, coupée en cubes
- 1/4 tasse de fromage feta, émietté
Préparation
- Pour préparer la vinaigrette, ajouter le yogourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Bien mélanger pour combiner.
- Couvrir la vinaigrette et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Laver la laitue et la déchirer en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Placer dans un grand saladier et ajouter les tomates, les concombres, l'oignon rouge, les olives et le poulet.
- Saupoudrer de fromage feta.
- Napper de vinaigrette au yogourt et déguster.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 161.44 |
| Lipides totaux | 6.88 g |
| Gras saturés | 2.15 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 43.22 mg |
| Glucides | 9.01 g |
| Fibres alimentaires | 2.31 g |
| Sucres totaux | 3.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 16.82 g |
| Calcium | 145 mg |
| Potassium | 509 mg |
| Sodium | 373.08 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 201 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 374 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 132 mcg |
| Folate | 53 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 52 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/greek-salad-chicken. Federal works are public domain in the United States.