Salata Ma Jibna (Salade au fromage parmesan)
Les oignons, les carottes et le chou donnent à ce plat une texture croquante et croustillante. Le jus de citron et le vinaigre donnent aux légumes une saveur acidulée. À déguster en accompagnement de votre plat principal préféré.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette (83g)
- Évaluation
- 3.10 sur 5 (20 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 tasse d'oignons, coupés en lanières ou en tranches fines
- 1 tasse de chou, coupé en lanières ou en tranches fines
- 1/2 tasse de carottes, coupées en tranches très fines
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un saladier, mélanger les oignons, le chou, les carottes et les tomates.
- Remuer avec l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Saupoudrer l'ail et le parmesan sur la salade.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 94.11 |
| Lipides totaux | 7.84 g |
| Gras saturés | 1.52 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.15 mg |
| Glucides | 4.8 g |
| Fibres alimentaires | 1.18 g |
| Sucres totaux | 2.61 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.38 g |
| Calcium | 38 mg |
| Potassium | 145 mg |
| Sodium | 340.65 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 8 mg |
| Phosphore | 35 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 76 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 11 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
Notes
La Salata Ma Jibna est un plat soudanais.
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisin e — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salata-ma-jibna-salad-parmesan-cheese. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.