Sauce chimichurri
Ajoutez une touche sud-américaine à votre repas avec cette sauce savoureuse, qui peut être utilisée sur la viande, le poisson ou les légumes comme marinade ou versée sur votre produit fini.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 3 cuillères à soupe (40g)
- Évaluation
- 3.44 sur 5 (75 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
Ingrédients
- 1 tasse de persil plat, légèrement tassé et haché sans les tiges
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre en grains, fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment fort
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert, haché finement
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 3/4 tasse de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse d'eau
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger par impulsions jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés, mais pas réduits en purée.
- Déposer la sauce à la cuillère sur les viandes grillées, la volaille, les fruits de mer ou les légumes.
- Cette sauce peut également être utilisée comme marinade.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 93.09 |
| Lipides totaux | 9.41 g |
| Gras saturés | 1.46 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 1.46 g |
| Fibres alimentaires | 0.48 g |
| Sucres totaux | 0.25 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 0.29 g |
| Calcium | 18 mg |
| Potassium | 56 mg |
| Sodium | 30.01 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 5 mg |
| Phosphore | 7 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 22 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 89 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 1 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Argentinian Chimichurri Sauce Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chimichurri-sauce. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences