Sandwich à la salade de crevettes confetti avec raisins

Les raisins équilibrent naturellement cette salade de crevettes sucrée-salée. Dégustez en sandwich ou sur un lit de laitue.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.48 sur 5 (150 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 2 1/2 onces
• Aliments protéinés: 2 onces
• Légumes: 1 1/4 tasses

Ingrédients

• 1/2 livre de crevettes cocktail cuites surgelées (décongelées, décortiquées et déveinées)
• 1 boîte de 8-oz de grains de maïs jaune (réduit en sodium, égoutté)
• 1 tasse de haricots noirs en conserve (faible en sodium, égouttés et rincés)
• 1 branche de céleri (coupée en dés)
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise à teneur réduite en matières grasses
• 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement d'agrumes des Caraïbes sans sel
• 8 tranches de pain à grains entiers
• 2 tomates (tranchées)
• 4 feuilles de laitue Boston ou autre laitue en feuilles

Préparation

1. Hacher grossièrement les crevettes.
2. Mélanger les ingrédients de la salade de crevettes (tout sauf le pain, les tranches de tomate et la laitue).
3. Répartir uniformément la salade sur 4 tranches de pain; étendre jusqu'aux bords du pain.
4. Garnir de tranches de tomate, de laitue et d'une deuxième tranche de pain.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/shrimp-confetti-salad-sandwich-grapes. Federal works are public domain in the United States.