Sauté au poulet et aux nouilles

Cette recette est rapide à préparer et s'adapte à vos goûts! Vous pourriez la rendre végétarienne en retirant le poulet ou ajouter un peu de croquant en utilisant du beurre d'arachide croquant.

Rendement

10 portions

Portion

1/10 de la recette

Évaluation

4.20 sur 5 (5 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1/2 onces
• Aliments protéinés: 1 onces
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• 4 tasses d'eau
• 2 paquets (3 onces chacun) de nouilles de style ramen
• 1/4 tasse de beurre d'arachide
• 2 cuillères à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en lanières
• 1 cuillère à thé de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à thé de gingembre frais, finement haché (ou 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu)
• 2 carottes moyennes, tranchées finement (environ 2 tasses)
• 1/2 tête moyenne de chou, tranchée finement (environ 6 tasses)
• 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés finement

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole de 2 à 3 quarts.
3. Ajouter les nouilles, couvrir et retirer du feu (ne pas ajouter les sachets d'assaisonnement).
4. Attendre une minute. Égoutter les nouilles et réserver.
5. Dans une petite casserole, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soya et 1/2 tasse d'eau.
6. Chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à consistance lisse.
7. Retirer du feu.
8. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif (350 degrés F dans un poêlon électrique).
9. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à la coupe, environ 3 à 5 minutes.
10. Ajouter le piment rouge, le gingembre et les carottes et cuire pendant 2 à 3 minutes.
11. Ajouter le chou et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre-croquant.
12. Incorporer les oignons verts, les nouilles cuites et la sauce aux arachides.
13. Remuer et servir immédiatement.

Valeur nutritive par portion

Notes

Pour éviter les arachides ou le beurre d'arachide, essayez ce sauté avec des graines de tournesol ou du beurre de graines de tournesol.

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Source

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stir-fry-chicken-noodles. Federal works are public domain in the United States.