Sauté de courge d'été
Rehaussez ce plat d'été en y ajoutant du cumin, de la poudre d'ail ou du basilic frais.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.06 sur 5 (33 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 petit oignon, haché
- 1 tasse de carottes, tranchées finement
- 2 tasses de courge d'été, lavée et tranchée
- assaisonnements, au goût, facultatif (assaisonnements suggérés : poudre d'ail, poivre, cumin, thym, basilic ou origan)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et commence à dorer.
- Ajouter les carottes et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais croquantes.
- Ajouter la courge et cuire pendant environ 2 minutes.
- Réduire le feu.
- Ajouter les assaisonnements au choix.
- Cuire pendant 2 minutes de plus.
- Servir comme accompagnement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 68.05 |
| Lipides totaux | 3.77 g |
| Gras saturés | 0.61 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 8.14 g |
| Fibres alimentaires | 1.99 g |
| Sucres totaux | 4.41 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.28 g |
| Calcium | 28 mg |
| Potassium | 278 mg |
| Sodium | 24.09 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 40 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 233 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 21 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 9 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Salade d'été
- Mozz Totz
- Gaspacho de melon d'eau
- Salade de chou confetti
- Mélange d'assaisonnements Manger Malin
- Salade de maïs avec vinaigrette Ranch sans gras
- Vinaigrette aigre-douce
- Filets de poisson à l'aneth
Source
Recipe by: Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/summer-squash-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.