Sauté de courge d'été
Rehaussez ce plat d'été en y ajoutant du cumin, de la poudre d'ail ou du basilic frais.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.06 sur 5 (33 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 petit oignon, haché
- 1 tasse de carottes, tranchées finement
- 2 tasses de courge d'été, lavée et tranchée
- assaisonnements, au goût, facultatif (assaisonnements suggérés : poudre d'ail, poivre, cumin, thym, basilic ou origan)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et commence à dorer.
- Ajouter les carottes et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais croquantes.
- Ajouter la courge et cuire pendant environ 2 minutes.
- Réduire le feu.
- Ajouter les assaisonnements au choix.
- Cuire pendant 2 minutes de plus.
- Servir comme accompagnement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 68.05 |
| Lipides totaux | 3.77 g |
| Gras saturés | 0.61 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 8.14 g |
| Fibres alimentaires | 1.99 g |
| Sucres totaux | 4.41 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.28 g |
| Calcium | 28 mg |
| Potassium | 278 mg |
| Sodium | 24.09 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 40 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 233 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 21 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 9 mg |
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Source
Recipe by: Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/summer-squash-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences