Sauté de légumes à la dinde
Le gombo, le maïs et les oignons mélangés à la courge donnent du croquant et de la saveur à ce sauté de légumes. Servir en accompagnement avec votre recette de poulet ou de poisson préférée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse de sauté préparé, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (40 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1 livre de dinde hachée 85 % maigre
- 1 tasse de poivrons rouges, coupés en dés
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1 3/4 tasses de maïs en conserve à faible teneur en sodium (ou surgelé, ou coupé de l'épi)
- 10 gousses de gombo, tranchées
- 3 courges jaunes moyennes, tranchées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle à frire à feu moyen, cuire la dinde hachée jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
- Ajouter les poivrons rouges, les oignons, le maïs, le gombo et la courge, puis cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 203.42 |
| Lipides totaux | 10.02 g |
| Gras saturés | 2.56 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 56.1 mg |
| Glucides | 14.73 g |
| Fibres alimentaires | 2.96 g |
| Sucres totaux | 6.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 16.09 g |
| Calcium | 67 mg |
| Potassium | 563 mg |
| Sodium | 58.33 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 55 mg |
| Phosphore | 216 mg |
| Sélénium | 20 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 70 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 62 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 55 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 62 mg |
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Source
Recipe by: University of Kentucky Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-stir-fry-turkey. Federal works are public domain in the United States.