Shirini
Un délicieux dessert à la citrouille qui ravira vos convives. Soyez prudent lors de la préparation du sirop car il sera extrêmement chaud.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.40 sur 5 (5 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 1/4 tasses de sucre granulé
- 1/2 tasse d'eau
- 4 courges d'hiver (1 1/4 livres de courge musquée, de courge poivrée ou de citrouille)
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 cuillère à thé de cannelle (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop épais dans une casserole moyenne.
- Laver la citrouille, la peler, retirer les graines, la couper en morceaux et la faire cuire dans le sirop jusqu'à ce qu'il soit très épais et presque entièrement absorbé.
- Disposer la citrouille sur une assiette et décorer avec des noix et de la cannelle (facultatif).
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 262.46 |
| Lipides totaux | 6.93 g |
| Gras saturés | 0.67 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 50.06 g |
| Fibres alimentaires | 3.01 g |
| Sucres totaux | 44.47 g |
| Sucres ajoutés | 42 g |
| Protéines | 2.24 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 237 mg |
| Sodium | 2.43 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 50 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 207 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 12 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/shirini. Federal works are public domain in the United States.