Shirini
Un délicieux dessert à la citrouille qui ravira vos convives. Soyez prudent lors de la préparation du sirop car il sera extrêmement chaud.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.40 sur 5 (5 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 1/4 tasses de sucre granulé
- 1/2 tasse d'eau
- 4 courges d'hiver (1 1/4 livres de courge musquée, de courge poivrée ou de citrouille)
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 cuillère à thé de cannelle (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop épais dans une casserole moyenne.
- Laver la citrouille, la peler, retirer les graines, la couper en morceaux et la faire cuire dans le sirop jusqu'à ce qu'il soit très épais et presque entièrement absorbé.
- Disposer la citrouille sur une assiette et décorer avec des noix et de la cannelle (facultatif).
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 262.46 |
| Lipides totaux | 6.93 g |
| Gras saturés | 0.67 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 50.06 g |
| Fibres alimentaires | 3.01 g |
| Sucres totaux | 44.47 g |
| Sucres ajoutés | 42 g |
| Protéines | 2.24 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 237 mg |
| Sodium | 2.43 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 50 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 207 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 12 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/shirini. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences