Tarte aux patates douces

Un délicieux favori du temps des fêtes! Vous pouvez utiliser des patates douces en conserve si vous n'avez pas le temps de rôtir et de piler les vôtres!

Rendement

8 portions

Portion

1 morceau, 1/8 de la recette

Évaluation

3.65 sur 5 (34 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1/2 onces
• Aliments protéinés: 1/2 onces
• Légumes: 1/4 tasses

Ingrédients

• 4 grands blancs d'œufs
• 1/4 tasse de jus d'orange frais
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
• 1/4 cuillère à thé de quatre-épices moulu
• 3/4 tasse de cassonade tassée
• 1/2 cuillère à thé de zeste d'orange
• 1/2 tasse de lait sans gras
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
• 1 pincée de sel
• 2 tasses de patates douces en conserve, pilées (pas en conserve dans du sirop)
• 1 croûte de tarte non cuite, 9 pouces

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Bien battre les blancs d'œufs.
3. Ajouter le jus d'orange, les épices, la cassonade, le zeste d'orange, le lait sans gras, le beurre et le sel.
4. Ajouter les patates douces pilées et bien mélanger.
5. Verser dans la croûte de tarte et cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit ferme.

Valeur nutritive par portion

Notes

Utiliser les jaunes d'œufs supplémentaires dans cette recette de crème aux patates douces.

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Source

Recipe by: Opening the Door to Good Health Cookbook: Healthy Recipes from Around the World — Ohio Commission on Minority Health

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.