Soupe au bœuf et aux légumes
Une grande casserole et 1 heure sont tout ce dont vous avez besoin pour cette soupe réconfortante. Préparez-la pour le dîner ou servez-la pour le souper.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (8 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 1/2 boîtes de maïs en grains entiers à teneur réduite en sodium (environ 23 onces)
- 1 boîte de carottes à teneur réduite en sodium (environ 15 onces)
- 1 boîte de pommes de terre (tranchées, environ 15 onces)
- 1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté (environ 15 onces)
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1/2 tasse de macaronis, secs
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
Préparation
- Dans une grande poêle, faire brunir le bœuf haché à feu moyen pendant 8-10 minutes. Égoutter le gras.
- Ajouter le maïs, les carottes, les pommes de terre, les tomates et les oignons dans la casserole.
- Cuire pendant 25 minutes à feu moyen.
- Remuer toutes les 10 minutes.
- Ajouter les macaronis, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans la casserole.
- Cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
- Remuer toutes les 10 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 202.41 |
| Lipides totaux | 5.27 g |
| Gras saturés | 1.78 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 32.86 mg |
| Glucides | 27 g |
| Fibres alimentaires | 4.6 g |
| Sucres totaux | 7.23 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.83 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 534 mg |
| Sodium | 65.01 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 167 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 301 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 1.1 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 67 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 58 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.