Soupe au poulet pour l'âme
Les petits pois et les carottes égayent cette soupe au poulet traditionnelle!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (4 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 carotte, hachée
- 1 oignon, haché
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 5 1/2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse de poulet cuit, coupé en cubes, ou en conserve (égoutté)
- 1/2 tasse de riz, de macaronis ou de petites nouilles non cuits
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner le céleri, les carottes, les oignons, les pois et le bouillon de poulet dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Ajouter le poulet et réduire le feu.
- Ajouter le riz, les macaronis ou les nouilles.
- Mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz, les macaronis ou les nouilles soient tendres et que les saveurs soient mélangées.
- Le poulet doit atteindre une température interne de cuisson finale de 165°F mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 253.52 |
| Lipides totaux | 3.58 g |
| Gras saturés | 0.95 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 33.34 mg |
| Glucides | 34.87 g |
| Fibres alimentaires | 3.28 g |
| Sucres totaux | 4.61 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.46 g |
| Calcium | 49 mg |
| Potassium | 601 mg |
| Sodium | 164.56 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 37 mg |
| Phosphore | 257 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 161 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 15 mcg |
| Folate | 107 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 53 mg |
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Source
Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-soup-soul. Federal works are public domain in the United States.