Souper facile au bœuf
C'est un plat du Sud-Ouest très apprécié. Servir avec des légumes pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.97 sur 5 (29 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 2 boîtes (environ 30 onces) de tomates en dés sans sel ajouté, égouttées
- 1 tasse de macaronis, non cuits
- 2 1/2 tasses de jus de tomate à faible teneur en sodium
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé d'origan (facultatif)
- 1 boîte (environ 15 onces) de haricots rouges à faible teneur en sodium, égouttés
Préparation
- Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Égoutter le gras.
- Ajouter l'oignon, le poivron vert et les tomates au bœuf haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement doré.
- Réduire le feu pour faire mijoter.
- Ajouter les macaronis, le jus de tomate, les épices et les haricots dans la poêle.
- Bien remuer.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Retirer la poêle du feu, remuer et servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 306.43 |
| Lipides totaux | 8.5 g |
| Gras saturés | 2.96 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 42.55 mg |
| Glucides | 37.1 g |
| Fibres alimentaires | 8.43 g |
| Sucres totaux | 9.42 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.24 g |
| Calcium | 98 mg |
| Potassium | 926 mg |
| Sodium | 207.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 70 mg |
| Phosphore | 264 mg |
| Sélénium | 24 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 63 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 85 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 112 mcg |
| Thiamine | 1.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 86 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Phyllis Blackbear, Cheyenne Arapaho Tribes FDP
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-beef-supper. Federal works are public domain in the United States.