Souper facile au bœuf
C'est un plat du Sud-Ouest très apprécié. Servir avec des légumes pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.97 sur 5 (29 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 2 boîtes (environ 30 onces) de tomates en dés sans sel ajouté, égouttées
- 1 tasse de macaronis, non cuits
- 2 1/2 tasses de jus de tomate à faible teneur en sodium
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé d'origan (facultatif)
- 1 boîte (environ 15 onces) de haricots rouges à faible teneur en sodium, égouttés
Préparation
- Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- Égoutter le gras.
- Ajouter l'oignon, le poivron vert et les tomates au bœuf haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement doré.
- Réduire le feu pour faire mijoter.
- Ajouter les macaronis, le jus de tomate, les épices et les haricots dans la poêle.
- Bien remuer.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Retirer la poêle du feu, remuer et servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 306.43 |
| Lipides totaux | 8.5 g |
| Gras saturés | 2.96 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 42.55 mg |
| Glucides | 37.1 g |
| Fibres alimentaires | 8.43 g |
| Sucres totaux | 9.42 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.24 g |
| Calcium | 98 mg |
| Potassium | 926 mg |
| Sodium | 207.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 70 mg |
| Phosphore | 264 mg |
| Sélénium | 24 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 63 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 85 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 112 mcg |
| Thiamine | 1.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 86 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Phyllis Blackbear, Cheyenne Arapaho Tribes FDP
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-beef-supper. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences