Steaks de chou-fleur rôtis
Les steaks de chou-fleur sont une façon amusante de consommer une partie de vos légumes quotidiens! Cette recette simple rehausse le goût du chou-fleur avec du jus de citron et de la poudre d'ail.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (7 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 tête moyenne de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- paprika (1/2 cuillère à thé, facultatif)
- fromage parmesan râpé (1/4 tasse, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.
- Couper le chou-fleur de haut en bas à travers le cœur en tranches de 1 à 1 1/2 pouce d'épaisseur.
- Déposer les tranches sur la plaque à pâtisserie avec les morceaux d'extrémité, côté plat vers le bas.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le fromage.
- Déposer à la cuillère et étendre ou badigeonner le chou-fleur avec la moitié du mélange.
- Rôtir pendant 20 minutes.
- Retirer la plaque à pâtisserie du four, retourner délicatement les tranches et étendre le reste du mélange.
- Rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
- Saupoudrer de fromage, si désiré, et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 48.88 |
| Lipides totaux | 2.63 g |
| Gras saturés | 0.46 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 5.71 g |
| Fibres alimentaires | 2.09 g |
| Sucres totaux | 2.03 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.01 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 309 mg |
| Sodium | 227.07 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 47 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 43 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 18 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 44 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-cauliflower-steaks. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences