Steaks de chou-fleur rôtis
Les steaks de chou-fleur sont une façon amusante de consommer une partie de vos légumes quotidiens! Cette recette simple rehausse le goût du chou-fleur avec du jus de citron et de la poudre d'ail.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (7 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 tête moyenne de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- paprika (1/2 cuillère à thé, facultatif)
- fromage parmesan râpé (1/4 tasse, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.
- Couper le chou-fleur de haut en bas à travers le cœur en tranches de 1 à 1 1/2 pouce d'épaisseur.
- Déposer les tranches sur la plaque à pâtisserie avec les morceaux d'extrémité, côté plat vers le bas.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le fromage.
- Déposer à la cuillère et étendre ou badigeonner le chou-fleur avec la moitié du mélange.
- Rôtir pendant 20 minutes.
- Retirer la plaque à pâtisserie du four, retourner délicatement les tranches et étendre le reste du mélange.
- Rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
- Saupoudrer de fromage, si désiré, et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 48.88 |
| Lipides totaux | 2.63 g |
| Gras saturés | 0.46 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 5.71 g |
| Fibres alimentaires | 2.09 g |
| Sucres totaux | 2.03 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.01 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 309 mg |
| Sodium | 227.07 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 47 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 43 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 18 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 44 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-cauliflower-steaks. Federal works are public domain in the United States.