Tofu au four
Le gingembre, la sauce soya et l'ail remplissent ce tofu de saveur. Ce plat est riche en protéines et convient à une alimentation à base de plantes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 tranches, 1/4 de la recette (124g)
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (142 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soya, réduite en sodium
- 1 gousse d'ail, hachée (ou 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail)
- 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 emballage (14 onces) de tofu ferme ou extra-ferme, conservé dans l'eau
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Égoutter l'eau du tofu.
- Envelopper le tofu dans des essuie-tout.
- Laisser reposer environ 5 minutes.
- Pendant que le tofu s'égoutte, mélanger la sauce soya, l'ail, le gingembre et l'huile végétale dans un petit bol.
- Couper le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
- Placer les tranches de tofu sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
- Verser le mélange de sauce soya sur le tofu. À l'aide d'une spatule ou d'une pelle à friture, retourner délicatement les tranches pour enrober les deux côtés de sauce.
- Cuire le tofu au four pendant 15 minutes.
- Retourner les tranches et cuire encore 15 minutes.
- Le tofu doit être légèrement doré et ferme.
- Servir chaud pour remplacer la viande ou couper en tranches ou en cubes et ajouter à un sauté, du riz frit, une soupe ou une salade.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 98.89 |
| Lipides totaux | 6.42 g |
| Gras saturés | 1.08 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 1.92 g |
| Fibres alimentaires | 1.08 g |
| Sucres totaux | 0.76 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.69 g |
| Calcium | 284 mg |
| Potassium | 162 mg |
| Sodium | 292.16 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 125 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 36 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Aubergines rôties à la méditerranéenne avec sauce tomate
- Salade de maïs et de piments verts
- Salade de tofu
- Courge épicée au four
- Salade aux ananas, noix et raisins
- Pouding secoué
- Bagels maison
- Gombo et verdures
Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-tofu. Federal works are public domain in the United States.