Tofu au four
Le gingembre, la sauce soya et l'ail remplissent ce tofu de saveur. Ce plat est riche en protéines et convient à une alimentation à base de plantes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 tranches, 1/4 de la recette (124g)
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (142 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soya, réduite en sodium
- 1 gousse d'ail, hachée (ou 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail)
- 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 emballage (14 onces) de tofu ferme ou extra-ferme, conservé dans l'eau
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
- Égoutter l'eau du tofu.
- Envelopper le tofu dans des essuie-tout.
- Laisser reposer environ 5 minutes.
- Pendant que le tofu s'égoutte, mélanger la sauce soya, l'ail, le gingembre et l'huile végétale dans un petit bol.
- Couper le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
- Placer les tranches de tofu sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
- Verser le mélange de sauce soya sur le tofu.
- À l'aide d'une spatule ou d'une pelle à friture, retourner délicatement les tranches pour enrober les deux côtés de sauce.
- Cuire le tofu au four pendant 15 minutes.
- Retourner les tranches et cuire encore 15 minutes.
- Le tofu doit être légèrement doré et ferme.
- Servir chaud pour remplacer la viande ou couper en tranches ou en cubes et ajouter à un sauté, du riz frit, une soupe ou une salade.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 98.89 |
| Lipides totaux | 6.42 g |
| Gras saturés | 1.08 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 1.92 g |
| Fibres alimentaires | 1.08 g |
| Sucres totaux | 0.76 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.69 g |
| Calcium | 284 mg |
| Potassium | 162 mg |
| Sodium | 292.16 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 125 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 36 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-tofu. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences