Œufs farcis
Un plat favori lors des fêtes et des repas-partage, les œufs farcis constituent également une excellente collation riche en protéines à tout moment de la journée!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 2 demi-œufs préparés, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.74 sur 5 (118 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 6 gros œufs, cuits durs et écalés
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les œufs durs en les plaçant dans une casserole et en les couvrant d'eau.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu pour faire mijoter; cuire pendant 15 minutes.
- Rincer immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage.
- Réfrigérer les œufs écalés (sans coquille) jusqu'au moment de les utiliser.
- Couper les œufs en deux sur la longueur.
- Retirer les jaunes d'œufs et réserver les blancs.
- Placer les jaunes dans un sac de type zip lock d'un quart avec le reste des ingrédients (sauf les blancs d'œufs).
- Chasser l'air.
- Fermer le sac et pétrir (écraser ensemble) jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. (Note : vous pouvez également mettre les jaunes dans un bol avec les autres ingrédients [sauf les blancs d'œufs] et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte).
- Pousser le contenu vers un coin du sac.
- Couper environ 1/2 pouce du coin du sac.
- En pressant doucement sur le sac, remplir les cavités des blancs d'œufs réservés avec le mélange de jaunes. (Note : si vous avez utilisé un bol, déposer le mélange de jaunes à la cuillère dans les blancs d'œufs).
- Réfrigérer pour laisser les saveurs se mélanger.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 133.96 |
| Lipides totaux | 11.84 g |
| Gras saturés | 2.67 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.5 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 209.35 mg |
| Glucides | 0.56 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Sucres totaux | 0.15 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.29 g |
| Calcium | 25 mg |
| Potassium | 69 mg |
| Sodium | 173.87 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 6 mg |
| Phosphore | 94 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 91 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 15 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 171 mg |
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/deviled-eggs. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences