Œufs farcis

Un plat favori lors des fêtes et des repas-partage, les œufs farcis constituent également une excellente collation riche en protéines à tout moment de la journée!

Rendement

6 portions

Portion

2 demi-œufs préparés, 1/6 de la recette

Évaluation

3.74 sur 5 (118 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 onces

Ingrédients

• 6 gros œufs, cuits durs et écalés
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1/8 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Cuire les œufs durs en les plaçant dans une casserole et en les couvrant d'eau.
3. Porter à ébullition.
4. Réduire le feu pour faire mijoter; cuire pendant 15 minutes.
5. Rincer immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage.
6. Réfrigérer les œufs écalés (sans coquille) jusqu'au moment de les utiliser.
7. Couper les œufs en deux sur la longueur.
8. Retirer les jaunes d'œufs et réserver les blancs.
9. Placer les jaunes dans un sac de type zip lock d'un quart avec le reste des ingrédients (sauf les blancs d'œufs).
10. Chasser l'air.
11. Fermer le sac et pétrir (écraser ensemble) jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. (Note : vous pouvez également mettre les jaunes dans un bol avec les autres ingrédients [sauf les blancs d'œufs] et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte).
12. Pousser le contenu vers un coin du sac.
13. Couper environ 1/2 pouce du coin du sac.
14. En pressant doucement sur le sac, remplir les cavités des blancs d'œufs réservés avec le mélange de jaunes. (Note : si vous avez utilisé un bol, déposer le mélange de jaunes à la cuillère dans les blancs d'œufs).
15. Réfrigérer pour laisser les saveurs se mélanger.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/deviled-eggs. Federal works are public domain in the United States.