Yucca frit au four
Le yucca est un légume féculent dont le goût et la texture sont similaires à ceux des pommes de terre blanches. Dégustez cet accompagnement de yucca avec l'un de vos plats principaux préférés à base de protéines ou de légumes.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 morceau (2 1/2 pouces de long)
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (31 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 livre de yucca (manioc) pelé et coupé en sections de 3 pouces (ou 1 livre de yucca congelé pelé)
- 1 vaporisation d'enduit de cuisson antiadhésif, au besoin
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande casserole, combinez le yucca avec suffisamment d'eau froide pour le couvrir de 1 pouce.
- Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter lentement le yucca pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Préchauffez le four à 350 degrés F. Transférez le yucca à l'aide d'une cuillère trouée sur une planche à découper.
- Laissez-le refroidir et coupez-le sur la longueur en quartiers de 3/4 de pouce de large, en jetant le cœur ligneux mince.
- Vaporisez une plaque à biscuits d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Étalez les quartiers de yucca sur la plaque à biscuits et vaporisez les quartiers d'enduit de cuisson.
- Couvrez de papier d'aluminium et cuisez au four pendant 8 minutes.
- Découvrez et remettez au four pour cuire pendant 7 minutes supplémentaires.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 121.36 |
| Lipides totaux | 0.25 g |
| Gras saturés | 0.06 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 28.78 g |
| Fibres alimentaires | 1.36 g |
| Sucres totaux | 1.29 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.03 g |
| Calcium | 12 mg |
| Potassium | 205 mg |
| Sodium | 10.61 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 20 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 20 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 18 mg |
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-fried-yucca. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences