Acelgas con arándanos
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 4.00 de 5 (4 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite de cocina de su elección)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 6 tazas de acelgas (1 libra de tallos picados y hojas rebanadas)
- 1/4 de taza de arándanos deshidratados
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
- Agregue las cebollas y cocine hasta que se acitronen.
- Agregue los tallos de acelga y continúe salteando hasta que comiencen a ablandarse.
- Aumente el fuego a alto y agregue las hojas de acelga y los arándanos deshidratados.
- Una vez que la acelga se haya marchitado, apague el fuego y tape la sartén, dejándola reposar durante unos minutos antes de servir.
- Para que las hojas queden más suaves, déjelas reposar un poco más.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 118.12 |
| Grasa total | 7.25 g |
| Grasa saturada | 1.13 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 13.43 g |
| Fibra dietética | 2.02 g |
| Azúcares totales | 10 g |
| Azúcares añadidos | 5 g |
| Proteína | 1.31 g |
| Calcio | 35 mg |
| Potasio | 273 mg |
| Sodio | 116.03 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fósforo | 38 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 165 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 19 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 451 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 13 mg |
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Source
Recipe by: Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/swiss-chard-and-cranberries. Federal works are public domain in the United States.