Arroz al horno con espinacas
Este platillo vegetariano combina vegetales de hoja verde y arroz integral alto en fibra para crear una guarnición saludable o un plato fuerte satisfactorio.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 3/4 taza
- Valoración
- 3.57 de 5 (112 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
- Granos: 1/2 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- rocíos de aceite vegetal antiadherente en aerosol
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas
- 1 taza de arroz integral, cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite de cocina de su elección)
- 1 taza de sustituto de clara de huevo, líquido
- 3/4 taza de queso mozzarella, rallado sin grasa
- 1 taza de leche sin grasa
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa
- 1/4 cucharadita de mejorana seca
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 teaspoon de romero seco
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para hornear de 2 cuartos con aceite vegetal en aerosol.
- Coloque la espinaca descongelada en un colador y presione para eliminar el exceso de agua.
- Coloque la espinaca en un tazón grande para mezclar y agregue los ingredientes restantes.
- Mezcle hasta que se incorporen.
- Transfiera la mezcla al molde para hornear y colóquelo en el horno precalentado.
- Hornee durante 30 minutos.
- Corte la cazuela en ocho cuadrados y sirva.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 118.97 |
| Grasa total | 4.09 g |
| Grasa saturada | 0.69 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 2.82 mg |
| Carbohidratos | 11.52 g |
| Fibra dietética | 2.1 g |
| Azúcares totales | 2.58 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 9.88 g |
| Calcio | 203 mg |
| Potasio | 257 mg |
| Sodio | 182.12 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 50 mg |
| Fósforo | 153 mg |
| Selenio | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 247 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 194 mcg |
| Folato | 50 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 19 mg |
Notas
Fuente "Arroz brasileño" Esta cazuela se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerar.
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Source
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-rice-spinach. Federal works are public domain in the United States.