Arroz con verduras y jitomates

El arroz, las verduras y el sazón son una combinación de sabores ganadora en esta sabrosa guarnición.

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1/8 de la receta

Valoración

3.46 de 5 (50 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 1/2 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo, sin cocer
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 2 cucharaditas de ajo, picado
• 1 lata (14.5 onzas) de jitomates estilo mexicano o italiano bajos en sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• pimiento morrón verde, opcional (si lo usa: sin semillas y picado)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
3. Cocine el arroz hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue 1/2 taza de caldo de pollo si se necesita humedad.
5. Agregue las cebollas y el ajo y cocine durante uno o dos minutos.
6. Incorpore los jitomates con su jugo, el resto del caldo de pollo, la sal y el pimiento morrón (si lo usa).
7. Deje que hierva.
8. Reduzca el fuego a bajo.
9. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el caldo.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Celebrate Health with a Lowfat Fiesta — California Department of Health Services — California Project LEAN

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-rice-tomatoes. Federal works are public domain in the United States.