Estofado de carne molida
La carne molida y la sopa de tomate enlatada forman una base sabrosa para las verduras en este delicioso y abundante estofado.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de estofado preparado, 1/4 de la receta (412g)
- Valoración
- 3.86 de 5 (70 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1 1/2 oz-eq
- Verduras: 1 3/4 tazas
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida de res, o pavo molido, o venado (magra)
- sal (opcional, 1/8 de cucharadita)
- pimienta negra (opcional, 1/8 de cucharadita)
- 1 lata de sopa de tomate, condensada, baja en sodio (10 1/2 onzas)
- 10 1/2 onzas líquidas de EE. UU. de agua (una lata de sopa llena)
- 6 zanahorias medianas (en cubos o en rodajas)
- 2 papas medianas (en cubos o en rodajas)
- 1 taza de cebolla (en cubos)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Dore la carne.
- Escurra la grasa, si la hay.
- Sazone ligeramente con sal y pimienta (opcional).
- Agregue la sopa y 1 lata de agua al sartén.
- Agregue las verduras.
- Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén tiernas.
- Retire del fuego, tape durante los últimos 10 minutos para que espese.
- Sirva.
- Refrigere las sobras.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 252.79 |
| Grasa total | 3.92 g |
| Grasa saturada | 1.48 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 32.86 mg |
| Carbohidratos | 40.4 g |
| Fibra dietética | 5.91 g |
| Azúcares totales | 12.95 g |
| Azúcares añadidos | 3 g |
| Proteína | 14.62 g |
| Calcio | 67 mg |
| Potasio | 1115 mg |
| Sodio | 117.86 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 59 mg |
| Fósforo | 210 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 702 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 1.1 mcg |
| Vitamina C | 25 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 16 mcg |
| Folato | 48 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 65 mg |
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Fuente
Recipe by: Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000 — University of Minnesota Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/ground-beef-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias