Arroz español con pollo

Este sabroso arroz utiliza tomates enlatados y pollo con cebolla fresca, pimiento verde y apio. El chile en polvo y la pimienta negra lo convierten en un plato principal con mucho sabor.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1 taza

Valoración

3.29 de 5 (80 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 onzas
• Proteínas: 2 1/2 onzas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 1/2 taza de cebolla, picada
• 1/2 taza de pimiento verde, picado
• 1/3 taza de apio, rebanado
• 1/2 taza de arroz, seco
• 1 cucharadita de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates, bajos en sodio
• 1 1/2 tazas de pollo enlatado
• 3/4 taza de agua
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• pimienta negra (opcional, al gusto)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Cocine la cebolla, el pimiento verde, el apio y el arroz en aceite vegetal a fuego medio en una cacerola grande hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Escurra los tomates y reserve el líquido.
4. Pique los tomates en trozos pequeños.
5. Agregue los tomates, el líquido, el pollo, el agua, el chile en polvo y la pimienta a la mezcla de arroz.
6. Lleve a ebullición y revuelva.
7. Tape y cocine a fuego bajo.
8. Cocine hasta que el arroz esté tierno (aproximadamente 25 minutos).

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Healthy Eating in Indian Country: Exercise — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spanish-rice. Federal works are public domain in the United States.