Barbacoa de cocción lenta
El vinagre, el azúcar morena y el ajo se combinan para darle a esta barbacoa de res de cocción lenta un sabor dulce y acidito. Sírvala con una ensalada de acompañamiento.
- Rinde
- 5 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/5 de la receta
- Valoración
- 3.47 de 5 (141 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 4 onzas
Ingredientes
- 1 1/2 libras de diezmillo deshuesado, sin hueso, de 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/4 de taza de cátsup (agregue más cátsup si lo desea)
- sal (1 cucharadita, opcional)
- 1 cucharadita de mostaza seca o preparada
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte la carne de res en diagonal, en sentido contrario a las fibras, en rebanadas de 1 pulgada de ancho y colóquelas en una olla de cocción lenta.
- Combine los ingredientes restantes y viértalos sobre la carne.
- Mezcle la carne y la salsa.
- Cubra y cocine a temperatura baja de 3 a 5 horas.
- Sirva en panes para hamburguesa tostados con una ensalada de hojas verdes mixtas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 269.32 |
| Grasa total | 12.59 g |
| Grasa saturada | 4.78 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 89.98 mg |
| Carbohidratos | 7.15 g |
| Fibra dietética | 0.13 g |
| Azúcares totales | 5.39 g |
| Azúcares añadidos | 5 g |
| Proteína | 31.03 g |
| Calcio | 30 mg |
| Potasio | 440 mg |
| Sodio | 269.79 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 31 mg |
| Fósforo | 254 mg |
| Selenio | 31 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamina A | 5 mcg |
| Vitamina B6 | 0.8 mg |
| Vitamina B12 | 2 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 10 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 87 mg |
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Source
Recipe by: Putting Your Crock Pot to Work — University of Kentucky Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cook-barbecue. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.