Arroz Sol Radiante
La salsa picante y las almendras hacen que este platillo de arroz explote de sabor. Solo se necesita una olla, lo que lo convierte en una guarnición fácil y deliciosa.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción, 1/4 de la receta
- Valoración
- 2.92 de 5 (26 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
- 1 1/4 tazas de apio, finamente picado, con hojas
- 1 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 toque de salsa picante
- 1 taza de arroz blanco de grano largo, seco
- 1/4 taza de almendras, fileteadas
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una cacerola mediana.
- Agregue el apio y las cebollas y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el agua, el jugo de naranja y de limón, y la salsa picante.
- Lleve a ebullición.
- Incorpore el arroz y vuelva a llevar a ebullición.
- Deje reposar tapado hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
- Incorpore las almendras.
- Sirva inmediatamente como guarnición para un plato fuerte de pescado.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 328.4 |
| Grasa total | 10.29 g |
| Grasa saturada | 1.21 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 52.32 g |
| Fibra dietética | 3.45 g |
| Azúcares totales | 6.12 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.9 g |
| Calcio | 72 mg |
| Potasio | 365 mg |
| Sodio | 38.94 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 56 mg |
| Fósforo | 137 mg |
| Selenio | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 9 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 17 mcg |
| Folato | 174 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 16 mg |
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sunshine-rice. Federal works are public domain in the United States.