Vegetales de raíz rostizados
Una variedad de vegetales de raíz como camotes, betabeles y nabos hacen que este colorido platillo sea festivo y nutritivo.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta (297g)
- Valoración
- 2.97 de 5 (160 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 taza
- Verduras: 1 3/4 tazas
Ingredientes
- 4 vegetales de raíz (elija una variedad entre papas, colinabos, nabos, chirivías, betabeles, camotes, etc.) (medianos)
- 2 zanahorias (picadas)
- 1 cebolla (mediana, picada)
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de queso parmesano
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. Corte los vegetales en trozos grandes.
- Colóquelos en un tazón mediano y vierta el aceite encima.
- Agregue los condimentos o el queso parmesano y mezcle bien.
- Extienda una capa uniforme en una charola para hornear o molde.
- Hornee por 1 hora o hasta que estén suaves.
- Revise algunos vegetales para ver si están suaves.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 329.37 |
| Grasa total | 15.41 g |
| Grasa saturada | 2.61 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 6 g |
| Ácido linoleico | 5 g |
| Ácido α-linolénico | 0.7 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 3.23 mg |
| Carbohidratos | 42.94 g |
| Fibra dietética | 5.25 g |
| Azúcares totales | 4.99 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.11 g |
| Calcio | 78 mg |
| Potasio | 1074 mg |
| Sodio | 91.6 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 57 mg |
| Fósforo | 166 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 238 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 20 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 23 mcg |
| Folato | 59 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 31 mg |
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Fuente
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-root-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias