Espagueti con pesto de espinaca
Este platillo de espagueti con pesto está hecho con espinaca para darle un toque único a un clásico. Cubra con queso feta y sirva con una ensalada de acompañamiento para una comida colorida.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.75 de 5 (102 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 libra de espagueti integral, sin cocer (o su forma de pasta favorita)
- 1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada, descongelada, bien escurrida
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de margarina de bote
- 1/3 taza de agua
- 2 onzas de queso feta desmoronado
Instrucciones
- En una licuadora (o procesador de alimentos), combine la espinaca, el aceite, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la albahaca.
- Mezcle a velocidad media hasta que esté finamente picado.
- Derrita la margarina en agua.
- Con la licuadora o el procesador en funcionamiento, vierta gradualmente la mezcla de margarina derretida hasta que se incorpore.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mezcle el pesto con la pasta cocida.
- Espolvoree queso feta por encima y sirva.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 331 |
| Grasa total | 10.89 g |
| Grasa saturada | 2.45 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.6 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 8.49 mg |
| Carbohidratos | 50.62 g |
| Fibra dietética | 7.67 g |
| Azúcares totales | 1.41 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 12.85 g |
| Calcio | 138 mg |
| Potasio | 279 mg |
| Sodio | 328.99 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 120 mg |
| Fósforo | 263 mg |
| Selenio | 62 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 261 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 216 mcg |
| Folato | 81 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 21 mg |
Notas
Sugerencia para servir: Sirva con pollo a la parrilla, ensalada de acompañamiento, leche descremada y rebanadas de manzana.
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Source
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spaghetti-and-spinach-pesto. Federal works are public domain in the United States.