Bagre al sartén
Los filetes de bagre se cubren con una mezcla de harina de maíz con especias y se fríen en la sartén hasta que se doren a la perfección. Intente sustituir con bacalao o tilapia para una deliciosa variedad.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 4 onzas
- Valoración
- 3.69 de 5 (85 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 1/2 onzas
Ingredientes
- Para la mezcla de harina de maíz:
- 1/8 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de páprika
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Para el bagre:
- 4 filetes de bagre de 4 onzas
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 limón o lima (cortado en cuartos)
Instrucciones
- Prepare la mezcla de especias.
- Coloque la harina de maíz, el orégano, la pimienta de cayena, el tomillo, la páprika, la sal y la pimienta en un plato y mezcle bien.
- Pase ambos lados del bagre por la mezcla de especias.
- Coloque la sartén en la estufa y suba el fuego a alto.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite.
- Agregue el pescado y cocine aproximadamente 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
- Sirva de inmediato decorado con gajos de limón o lima.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 159.5 |
| Grasa total | 8.36 g |
| Grasa saturada | 1.64 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 52.39 mg |
| Carbohidratos | 5.72 g |
| Fibra dietética | 1.46 g |
| Azúcares totales | 0.52 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 15.32 g |
| Calcio | 28 mg |
| Potasio | 350 mg |
| Sodio | 392.02 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 28 mg |
| Fósforo | 212 mg |
| Selenio | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 17 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |
| Vitamina C | 9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 14 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 65 mg |
Notas
Use bacalao o tilapia en lugar de bagre.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/skillet-catfish. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.