Maíz Pozolero con Chile y Queso
¡Si nunca antes has probado el maíz pozolero, te espera una delicia! Este platillo es una excelente comida reconfortante con una textura cremosa y un toque picante y sabroso.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 4.00 de 5 (4 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 1 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
- 1/2 taza de cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
- 4 tazas de maíz pozolero blanco o amarillo instantáneo, cocido
- 2 latas (4 onzas cada una) de chiles verdes picados, escurridos
- 1 taza de crema ácida sin grasa
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 de taza de queso cheddar rallado, dividido
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 °F en una sartén eléctrica).
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, de 2 a 3 minutos aproximadamente.
- Incorpore el maíz pozolero, los chiles verdes, la crema ácida, el chile en polvo y la pimienta.
- Agregue la mitad del queso y mezcle bien.
- Reduzca el fuego a medio (300 °F en una sartén eléctrica).
- Tape y cocine hasta que esté bien caliente, de 3 a 5 minutos aproximadamente.
- Espolvoree el queso restante por encima.
- Tape y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 159.79 |
| Grasa total | 4.8 g |
| Grasa saturada | 2.22 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 13.29 mg |
| Carbohidratos | 25.13 g |
| Fibra dietética | 1.74 g |
| Azúcares totales | 0.95 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.42 g |
| Calcio | 215 mg |
| Potasio | 132 mg |
| Sodio | 492.23 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 9 mg |
| Magnesio | 16 mg |
| Fósforo | 101 mg |
| Selenio | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 62 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 1 mcg |
| Folato | 84 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 12 mg |
Notas
Pruébelo con diferentes tipos de queso rallado o desmoronado.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chili-cheese-hominy. Federal works are public domain in the United States.