Bok Choy con Ajo
Esta receta rápida y sencilla de bok choy utiliza solo ajo, sal y aceite vegetal para darle al bok choy un sabor delicioso.
- Rinde
- 3 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 4.00 de 5 (4 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 2 tazas
Ingredientes
- 1 cabeza de bok choy (1 libra)
- 5 dientes de ajo (use 4-6 dientes, picados o de 1 a 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo)
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte el bok choy transversalmente en trozos fáciles de comer.
- En un sartén mediano a fuego medio-alto, saltee el ajo en aceite hasta que suelte su aroma.
- Si usa ajo en polvo, agréguelo con la sal en el siguiente paso.
- Agregue el bok choy y revuelva rápidamente.
- Agregue la sal.
- Revuelva hasta que las hojas estén marchitas y los trozos de tallo estén tiernos pero crujientes.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 71.55 |
| Grasa total | 3.69 g |
| Grasa saturada | 0.51 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 7.51 g |
| Fibra dietética | 2.94 g |
| Azúcares totales | 3.35 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 4.53 g |
| Calcio | 304 mg |
| Potasio | 726 mg |
| Sodio | 576.3 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 54 mg |
| Fósforo | 111 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 624 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 127 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 131 mcg |
| Folato | 185 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 19 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garlic-bok-choy. Federal works are public domain in the United States.