Coles de Bruselas con Limón y Eneldo

Prueba esta manera diferente de comer coles de Bruselas. El yogur griego combinado con el eneldo hace el platillo de verduras cremoso y fresco perfecto.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

4.20 de 5 (5 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/4 tazas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego natural, sin grasa (o bajo en grasa)
• 1 cucharadita de eneldo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad a lo largo (1 libra)
• 2 cucharaditas de margarina o mantequilla
• 1/4 taza de agua

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal.
3. Reserve.
4. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee las coles (con el lado cortado hacia abajo) en margarina o mantequilla hasta que comiencen a dorarse.
5. Revuelva las coles y agregue agua.
6. Cubra la sartén y cocine al vapor hasta que el agua se evapore y las coles estén tiernas pero crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
7. Mezcle las coles con la salsa de limón y eneldo.
8. Sirva caliente.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lemon-dill-brussels-sprouts. Federal works are public domain in the United States.