Ejotes estilo Luisiana
¡Dale vida a los ejotes enlatados con pimientos, cebollas y jitomates!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.32 de 5 (34 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 2 1/4 tazas
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla, picada
- 1/4 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 taza de apio, picado
- 2 latas (14.5 onzas cada una) de ejotes bajos en sodio, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de jitomates bajos en sodio
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el pimiento verde y el apio.
- Escurra el líquido de los ejotes.
- Enjuáguelos con agua.
- Coloque los ejotes en una cacerola.
- Agregue suficiente agua para cubrirlos.
- Cocine los ejotes a fuego bajo hasta que estén tiernos.
- Luego escurra el agua.
- Combine todos los ingredientes en una sartén.
- Cocine a fuego medio durante 15 minutos, hasta que el apio esté tierno y la comida esté caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 70.29 |
| Grasa total | 1.26 g |
| Grasa saturada | 0.25 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 14.43 g |
| Fibra dietética | 6.38 g |
| Azúcares totales | 5.14 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.41 g |
| Calcio | 121 mg |
| Potasio | 462 mg |
| Sodio | 26.98 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 41 mg |
| Fósforo | 67 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 65 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 26 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 88 mcg |
| Folato | 72 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 40 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/louisiana-green-beans. Federal works are public domain in the United States.