Salsa del mercado de productores
El limón, el ajo y las verduras frescas le dan a esta salsa de frijoles negros y elote un toque de sabor.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.48 de 5 (86 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1/2 taza de elote fresco, cocido (o congelado)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 1 taza de jitomates, picados en cubos
- 1/2 taza de cebollas, picadas en cubos (amarilla o morada)
- 1/2 taza de pimiento verde, picado en cubos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de salsa picante
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Refrigere hasta el momento de servir.
- Escurra antes de servir.
- Sirva con totopos horneados bajos en grasa o verduras frescas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 74.1 |
| Grasa total | 0.41 g |
| Grasa saturada | 0.09 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 14.36 g |
| Fibra dietética | 4.78 g |
| Azúcares totales | 2.79 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 4.16 g |
| Calcio | 30 mg |
| Potasio | 322 mg |
| Sodio | 181.22 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 29 mg |
| Fósforo | 83 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 14 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 43 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 20 mg |
Notas
Esta salsa utiliza verduras frescas que están disponibles todo el año y agregan sabor y un hermoso color. Tanto a los niños como a los adultos les encantará su delicioso sabor. Si tiene un picador manual, esta es una tarea fácil para que los niños ayuden con la receta. Consejo de seguridad: Si va a desgranar el elote, se recomienda la supervisión de un adulto.
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/farmers-market-salsa. Federal works are public domain in the United States.