Hojas verdes guisadas

Estas hojas verdes son deliciosas. Son especialmente maravillosas en los meses más fríos, cuando las hojas verdes se encuentran fácilmente en su jardín o mercado.

Rinde

5 porciones

Tamaño de la porción

1 taza de hojas verdes preparadas, 1/5 de la receta

Valoración

3.75 de 5 (48 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 1 onzas
• Verduras: 1 tazas

Ingredientes

• 14 tazas de hojas de mostaza, o de nabo, col berza, col rizada o una mezcla (aproximadamente 2 libras)
• 3 tazas de agua
• 1/4 de libra de pechuga de pavo ahumada, sin piel
• 3 cucharaditas de chiles picantes, recién picados
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 de cucharadita de clavos de olor molidos
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 tallo de cebollín, picado
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de taza de cebolla, picada

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Prepare las hojas verdes lavándolas bien y quitándoles los tallos.
3. Corte o trocee las hojas en pedazos del tamaño de un bocado.
4. Para hacer el caldo de pavo, coloque todos los ingredientes excepto las hojas verdes en una cacerola grande y deje que hierva.
5. Agregue las hojas verdes al caldo de pavo.
6. Cocine de 20 a 30 minutos hasta que estén tiernas.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/smothered-greens. Federal works are public domain in the United States.