Ensalada de col con manzana

Esta ensalada de col dulce y crujiente combina col, zanahoria, manzana y pimiento verde para crear una guarnición colorida. ¡También puedes probarla sin la mayonesa!

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta (126g)

Valoración

3.66 de 5 (163 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/2 tazas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de col rallada
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1/2 pimiento verde mediano, picado
• 1 manzana mediana, picada
• 5 cucharadas de yogur, bajo en grasa
• 1 cucharada de mayonesa, baja en grasa
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de eneldo

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Lava la col.
3. Córtala en tiras finas, hasta que tengas 2 tazas de col.
4. Pela la zanahoria.
5. Rállala con un rallador.
6. Pica la mitad de un pimiento verde en trozos pequeños.
7. Quita el corazón y pica la manzana.
8. Coloca la col, la zanahoria, el pimiento verde y la manzana en un tazón grande para mezclar.
9. Revuelve todo.
10. Coloca el yogur, la mayonesa, el jugo de limón y el eneldo en un tazón pequeño.
11. Revuelve para hacer un aderezo.
12. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
13. Mezcla bien.
14. Agrega sal y pimienta al gusto.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-coleslaw. Federal works are public domain in the United States.