Brócoli y pasta a la italiana
El brócoli y los jitomates le dan color y sabor a este sabroso platillo de pasta. Use espagueti, lingüini o fetuccini para la pasta.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/4 tazas de pasta preparada, 1/4 de la receta (201g)
- Valoración
- 3.82 de 5 (150 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 1/2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 6 onzas de pasta para espagueti (sin cocer)
- 3 cucharadas de cebolla (picada)
- 2 tazas de brócoli (picado)
- 1/2 cucharadita de tomillo (seco)
- 1/2 cucharadita de orégano (seco)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de jitomates guisados bajos en sodio (14.5 onzas)
- 2/3 de cucharada de queso parmesano (rallado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete (no agregue aceite ni sal) y escúrrala.
- Rocíe una sartén mediana con aceite de cocina en aerosol; saltee la cebolla y el brócoli durante 3 minutos a fuego medio.
- Agregue los condimentos (pero no el queso parmesano) y los jitomates; cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo.
- Sirva la mezcla de verduras sobre la pasta con una cuchara y cubra con el queso parmesano.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 231.11 |
| Grasa total | 1.81 g |
| Grasa saturada | 0.42 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.72 mg |
| Carbohidratos | 44.41 g |
| Fibra dietética | 5.61 g |
| Azúcares totales | 4.08 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 9.37 g |
| Calcio | 83 mg |
| Potasio | 414 mg |
| Sodio | 41.29 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 45 mg |
| Fósforo | 127 mg |
| Selenio | 33 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 31 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 50 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 65 mcg |
| Folato | 180 mcg |
| Tiamina | 1 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 24 mg |
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Source
Recipe by: Discover the Secret to Healthy Living — California Department of Health Services — California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-broccoli-and-pasta. Federal works are public domain in the United States.