Papas horneadas con brócoli
Use esos tallos de brócoli en este platillo en lugar de desecharlos. Esto rinde para una guarnición deliciosa, un refrigerio abundante o una comida ligera.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 papa, 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.14 de 5 (81 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
- Verduras: 1 1/2 tazas
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 3 tallos de brócoli
- 1/4 de taza de leche al 1%
- 1 taza de queso cheddar, bajo en grasa y rallado, dividido
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. Lave y talle las papas.
- Pinche la piel con un tenedor en varios lugares.
- Hornee a 350 °F de 30 a 60 minutos, hasta que estén suaves, dependiendo del tamaño.
- Pele los tallos de brócoli.
- Cocine el brócoli al vapor solo hasta que esté tierno y córtelo en trozos pequeños.
- Corte las papas por la mitad.
- Saque el interior con una cuchara y colóquelo en un tazón con el brócoli.
- Agregue la leche, 3/4 de taza de queso, sal y pimienta.
- Machaque todo junto hasta que la mezcla sea de color verde claro con motas de color verde oscuro.
- Coloque la mezcla de papa dentro de las cáscaras de papa y espolvoree con el 1/4 de taza de queso restante.
- Caliente en el horno de microondas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 231.44 |
| Grasa total | 4.22 g |
| Grasa saturada | 2.49 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 14.82 mg |
| Carbohidratos | 38.44 g |
| Fibra dietética | 4.2 g |
| Azúcares totales | 2.82 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 10.23 g |
| Calcio | 189 mg |
| Potasio | 1001 mg |
| Sodio | 145.87 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 58 mg |
| Fósforo | 241 mg |
| Selenio | 8 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 36 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 20 mcg |
| Folato | 61 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 33 mg |
Notas
Las papas se pueden cocinar en el microondas en lugar de hornearse. Para obtener instrucciones, consulte la receta de Papa horneada en microondas.
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Source
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-baked-potatoes. Federal works are public domain in the United States.