Carne de res con repollo
El repollo en esta sencilla cena en sartén llena la receta de vitamina C y fibra.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.29 de 5 (79 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 1/2 onzas
- Verduras: 1 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo verde (lavada y cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 libra de carne molida de res (90% magra)
- 2 rociadas de aceite de cocina en aerosol antiadherente
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- sal (al gusto, opcional)
- hojuelas de chile rojo (al gusto, opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique el repollo y la cebolla, y reserve.
- En un sartén grande, cocine la carne molida de res a fuego medio hasta que se dore.
- Escurra la grasa.
- Reserve la carne.
- Rocíe el sartén con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
- Cocine la cebolla picada a fuego medio hasta que esté suave.
- Agregue el repollo a la cebolla picada y cocine hasta que el repollo comience a dorarse.
- Incorpore la carne a la mezcla de repollo y cebolla.
- Sazone con ajo en polvo, sal (opcional) y pimienta.
- Agregue hojuelas de chile rojo (opcional) al repollo si le gusta picante.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 234.91 |
| Grasa total | 8.74 g |
| Grasa saturada | 3.39 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 65.73 mg |
| Carbohidratos | 17.2 g |
| Fibra dietética | 6.37 g |
| Azúcares totales | 8.78 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 23.16 g |
| Calcio | 112 mg |
| Potasio | 733 mg |
| Sodio | 100.71 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 49 mg |
| Fósforo | 242 mg |
| Selenio | 17 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamina A | 13 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |
| Vitamina C | 72 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 172 mcg |
| Folato | 95 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 90 mg |
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Source
Recipe by: "Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-cabbage-dinner-tonight. Federal works are public domain in the United States.