Bruschetta de aguacate para el desayuno
Comienza tu día con un toque de desayuno en la clásica bruschetta: aguacates, jitomate, huevo duro y queso ricotta con albahaca sobre pan rústico integral tostado.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.83 de 5 (296 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 3 1/2 oz-eq
- Proteínas: 1 oz-eq
- Verduras: 3/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 jitomates medianos
- 1 cebollín
- 1/2 taza de albahaca fresca picada (más 2 cucharadas para decorar)
- 4 huevos (duros)
- 12 rebanadas de pan baguette integral
- 1/4 taza de queso ricotta (bajo en grasa)
- pimienta negra quebrada al gusto
Instrucciones
- Corta en cubos el aguacate, los jitomates y los cebollines.
- Pela y pica los huevos duros.
- Reservando 2 cucharadas de albahaca para decorar, mezcla suavemente los primeros cinco ingredientes en un tazón pequeño.
- Agrega pimienta al gusto.
- Tuesta las rebanadas de baguette y úntalas con el queso ricotta.
- Cubre con la mezcla de aguacate y decora con la albahaca picada.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 396.55 |
| Grasa total | 12.93 g |
| Grasa saturada | 3.18 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 210.27 mg |
| Carbohidratos | 54.48 g |
| Fibra dietética | 7.44 g |
| Azúcares totales | 2.14 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 17.37 g |
| Calcio | 125 mg |
| Potasio | 584 mg |
| Sodio | 445.57 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 78 mg |
| Fósforo | 310 mg |
| Selenio | 48 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 139 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 34 mcg |
| Folato | 197 mcg |
| Tiamina | 0.6 mg |
| Riboflavina | 0.5 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 157 mg |
Notas
Sugerencias para servir: Sirve con un vaso de 8 onzas de leche descremada (sin grasa).
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Fuente
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/avocado-breakfast-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias