Verduras italianas
¡Esta receta se puede preparar en minutos! ¡La coliflor y el brócoli le dan un toque crujiente y fibra a este platillo de pasta lleno de verduras! Si te sobra albahaca de esta receta, ¡es una excelente guarnición!
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.52 de 5 (23 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 3 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de floretes de coliflor
- 2 calabacitas, pequeñas (rebanadas)
- 1 cebolla, pequeña (picada en cubos)
- 3 tallos de apio (picados)
- 1 lata de salsa de tomate, baja en sodio (8 onzas)
- 2 cucharaditas de albahaca
- sal (1 cucharadita, opcional)
- 1 paquete de 1 libra de pasta, de cualquier forma (cocida)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Pon 1 taza de agua caliente en una cacerola.
- Agrega las verduras y cocina por 5 minutos.
- Agrega la salsa de tomate, la taza de agua restante, la albahaca y la sal.
- Cocina a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
- Sirve con pasta cocida.
- Refrigera las sobras.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 389.7 |
| Grasa total | 2.56 g |
| Grasa saturada | 0.53 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 76.86 g |
| Fibra dietética | 7.24 g |
| Azúcares totales | 7.33 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 15.18 g |
| Calcio | 74 mg |
| Potasio | 661 mg |
| Sodio | 45.3 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 76 mg |
| Fósforo | 198 mg |
| Selenio | 57 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 37 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 37 mcg |
| Folato | 301 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 40 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Huevos Motuleños
- Cacerola de pollo
- Chowder de lucioperca
- Fideos fritos de las cinco felicidades
- Ensalada Waldorf de pollo
- Tortitas de pavo
- Ensalada de pollo y arándanos
- Estofado de bagre con arroz
Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-vegetables. Federal works are public domain in the United States.