Fideos fritos de las cinco felicidades
Disfruta de zanahorias, brotes de bambú, champiñones, brotes de soya y cebollines con fideos fritos y una salsa sencilla.
- Rinde
- 5 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 taza
- Valoración
- 3.64 de 5 (86 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 2 1/2 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 10 tazas de agua
- 1 libra de fideos de huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina de su elección, dividido)
- 3 tazas de brotes de soya
- 1 taza de brotes de bambú (en julianas, cortados finamente en tiras)
- 1/2 taza de zanahorias (ralladas)
- 2 champiñones shiitake secos (o aproximadamente 1/2 taza, remojados, sin tallos y cortados en julianas)
- 2 cebollines
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una olla grande a fuego alto, ponga a hervir 10 tazas de agua.
- Cocine los fideos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos o “al dente”, aproximadamente de 5 a 7 minutos; escurra y reserve.
- Caliente un wok o sartén antiadherente a fuego alto.
- Agregue 1/2 cucharada de aceite, girando para cubrir la sartén, agregue los fideos y fríalos hasta que estén dorados, de 7 a 10 minutos aproximadamente.
- Retire los fideos del wok.
- Agregue la 1/2 cucharada de aceite restante al wok, agregue las verduras y saltee hasta que estén cocidas, de 5 a 7 minutos aproximadamente.
- Regrese los fideos al wok, agregue la sal, el azúcar y la salsa de soya.
- Revuelva para combinar y sirva.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 385.82 |
| Grasa total | 7.94 g |
| Grasa saturada | 1.49 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 69.34 mg |
| Carbohidratos | 66.39 g |
| Fibra dietética | 4.63 g |
| Azúcares totales | 4.82 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 13.41 g |
| Calcio | 62 mg |
| Potasio | 375 mg |
| Sodio | 396.06 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 72 mg |
| Fósforo | 231 mg |
| Selenio | 57 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 109 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 32 mcg |
| Folato | 370 mcg |
| Tiamina | 0.8 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 6 mg |
| Colina | 72 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Ensalada Waldorf de pollo
- Tortitas de pavo
- Estofado de bagre con arroz
- Chili de manzana y elote
- Carne en Sartén Negro con Hojas Verdes y Papas Rojas
- Cacerola de pollo
- Conchitas de coliflor con queso
- Huevos Motuleños
Source
Recipe by: EatFresh — California Department of Social Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/five-happiness-fried-noodles. Federal works are public domain in the United States.