Carne en Sartén Negro con Hojas Verdes y Papas Rojas

Esta es una comida fácil y llenadora con zanahorias, col rizada y papas que se puede preparar en un solo recipiente.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

7 onzas (538g)

Valoración

3.85 de 5 (60 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 1 1/2 onzas
• Verduras: 2 1/2 tazas

Ingredientes

• 1 libra de carne de res, pulpa negra
• 1 cucharada de páprika
• 1 1/2 cucharaditas de orégano
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/8 de cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1/8 de cucharadita de mostaza seca
• aceite de cocina en aerosol antiadherente
• 8 papas rojas medianas, cortadas a la mitad
• 3 tazas de cebollas, finamente picadas
• 2 tazas de caldo de res, bajo en sodio
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 2 zanahorias grandes, peladas, cortadas en tiras muy delgadas de 2 1/2 pulgadas
• 4 tazas de col rizada (1 manojo)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Congele parcialmente la carne de res.
3. Corte en rebanadas delgadas a contrahebra en tiras largas de 1/8 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de ancho.
4. Combine la páprika, el orégano, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimiento rojo y la mostaza seca.
5. Cubra las tiras de carne con la mezcla de especias.
6. Rocíe un sartén grande y pesado con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
7. Precaliente el sartén a fuego alto.
8. Agregue la carne; cocine, revolviendo durante 5 minutos.
9. Agregue las papas, la cebolla, el caldo y el ajo.
10. Cocine tapado, a fuego medio durante 20 minutos.
11. Incorpore las zanahorias, coloque las hojas verdes encima y cocine, tapado, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
12. Sirva en un tazón grande para servir, con pan crujiente para remojar.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-skillet-beef-greens-and-red-potatoes. Federal works are public domain in the United States.