Espagueti con pollo

Este colorido platillo que gusta a todos incorpora verduras, granos enteros, proteínas y lácteos en un solo plato. Sírvalo con un poco de fruta fresca, congelada, enlatada o seca para obtener una comida que contenga todos los grupos de alimentos.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.40 de 5 (373 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/2 tazas
• Granos: 1 1/2 onzas
• Proteínas: 2 1/2 onzas
• Verduras: 1 taza

Ingredientes

• 4 rociadas de aceite vegetal en aerosol
• 4 onzas de espagueti, integral sin cocer
• 1 cucharadita de aceite de oliva (o el aceite de cocina de su elección)
• 1 pimiento morrón rojo mediano, cortado en tiras delgadas
• 1 pimiento morrón verde mediano, cortado en tiras delgadas
• 1 cebolla, picada
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida, sin piel y en cubos (8 onzas)
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates, bajos en sodio, en cubos y sin escurrir
• 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo, baja en sodio
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado bajo en grasa
• 1/4 taza de queso parmesano, rallado o en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
3. Prepare el espagueti siguiendo las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite.
4. Escúrralo bien en un colador.
5. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio, girando la sartén para cubrir el fondo.
6. Cocine los pimientos morrones y la cebolla de 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos, moviendo ocasionalmente.
7. Vierta en un tazón grande.
8. Incorpore los ingredientes restantes, incluyendo el espagueti.
9. Vierta en el molde para hornear.
10. Hornee, cubierto, durante 20 minutos.
11. Hornee, descubierto, durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté bien caliente y ligeramente dorada por encima.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook — American Heart Association

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spaghetti. Federal works are public domain in the United States.