Bruschetta de frijoles blancos
Prueba esta sabrosa bruschetta con pan crujiente cubierto con frijoles blancos, jitomates y especias. Servido como guarnición o aperitivo, ¡seguro que complacerá a todos!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 3 rebanadas
- Valoración
- 3.71 de 5 (122 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 1/2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 baguette francés de trigo integral, cortado en 12 rebanadas delgadas en diagonal
- 1/4 de taza de aceite de oliva, dividido
- 1 taza de cebolla blanca, picada
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de frijoles blancos enlatados, enjuagados y escurridos
- 2 jitomates, sin centro y cortados en cubos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones
- Corta el baguette en diagonal en rebanadas delgadas (aproximadamente 12 rebanadas por baguette).
- En una sartén grande para saltear, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Coloca las rebanadas de pan en la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que estén chisporroteando y doradas.
- Antes de voltear el pan, agrega una cucharada adicional de aceite de oliva a la sartén y cocina el segundo lado hasta que esté dorado.
- Para la cobertura, cocina las cebollas y la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
- Agrega el ajo, la albahaca y el orégano y cocina otro minuto o dos, hasta que suelten su aroma.
- Agrega los frijoles y continúa cocinando por otros cinco minutos a fuego bajo.
- Agrega los jitomates y apaga el fuego, permitiendo que los jitomates se calienten sin cocinarse.
- Rocía el vinagre balsámico en la sartén y revuelve suavemente.
- Sirve cucharadas colmadas de la mezcla de jitomate y frijol sobre el pan tostado y disfruta.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 341.37 |
| Grasa total | 15.46 g |
| Grasa saturada | 2.51 g |
| Grasa monoinsaturada | 10 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 41.3 g |
| Fibra dietética | 5.91 g |
| Azúcares totales | 6.11 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 10.24 g |
| Calcio | 91 mg |
| Potasio | 509 mg |
| Sodio | 389.7 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 61 mg |
| Fósforo | 163 mg |
| Selenio | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 21 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 14 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 4 mg |
| Vitamina K | 20 mcg |
| Folato | 140 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 30 mg |
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Source
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/white-bean-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.